Preview
(S53153) - ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΑΝΤΩΝΙΟΥ
Course Description
ΠΡΟΛΟΓΟΣ
Στη χώρα μας, σήμερα, αλλά και στο άμεσο μέλλον η γεωργία θα εξακολουθεί να αποτελεί ένα σημαντικό μέρος της οικονομίας. Με τη μορφή όμως που αυτή ασκείται σήμερα επηρεάζει σοβαρά το περιβάλλον στο οποίο ζούμε δημιουργώντας σε αρκετές περιπτώσεις σοβαρά και πολλές φορές δυσεπίλυτα προβλήματα.
Στο βιβλίο αυτό προσπαθήσαμε να παρουσιάσουμε αναλυτικά αρκετά από τα προβλήματα που δημιουργεί ο σημερινός τρόπος άσκησης της γεωργίας ενώ ταυτόχρονα παρουσιάσαμε, όπου αυτό ήταν δυνατό και λύσεις που ελαχιστοποιούν τις δυσμενείς επιπτώσεις των γεωργικών δραστηριοτήτων.
Ίσως δημιουργηθεί στον αναγνώστη του βιβλίου η εντύπωση ότι καταδικάζουμε την άσκηση της σύγχρονης γεωργίας. Αυτό θα ήταν λάθος. Δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς τη γεωργία αλλά ούτε και μπορούμε να συνεχίσουμε να την ασκούμε με τον ίδιο τρόπο όπως και σήμερα. Θα πρέπει να συνειδητοποιήσουμε τις επιπτώσεις από την αλόγιστη χρήση των γεωργικών εισροών στη ζωή μας αλλά και τις επόμενες γενεές και να προβούμε σε εκείνες τις αλλαγές που θα μας επιτρέψουν να πάρουμε όλα τα τρόφιμα και τα άλλα υλικά που μας προμηθεύει η γεωργία με τη μικρότερη δυνατή ζημιά στο περιβάλλον.
Ελπίζουμε το βιβλίο αυτό να φανεί χρήσιμο στους μαθητές, να τους ευαισθητοποιήσει σε σχέση με τα περιβαλλοντικά προβλήματα και να τους βοηθήσει να κατανοήσουν την ανάγκη για μια γεωργική ανάπτυξη περισσότερο φιλική προς το περιβάλλον.
Creation Date
Thursday, April 2, 2020
-
Περιεχόμενο μαθήματος
Η γεωργία είναι η πλέον αρχέγονη ανθρώπινη δραστηριότητα, απόλυτα συνυφασμένη
με την εξέλιξη του ανθρώπου και την επιβίωση του. Από τις διάφορες μορφές γεωργίας
ο άνθρωπος καλύπτει διαφορετικές ανάγκες του. Από τη φυτική παραγωγή εξασφαλίζει
προϊόντα φυτικής προέλευσης (λάδι, ζάχαρη, φυτικές ίνες κ.λπ.). Από την κτηνοτροφία
εξασφαλίζει κυρίως κρέας, γάλα, αυγά κ.λπ. ενώ από την αλιεία ψάρια. Τέλος από τα
δάση προμηθεύεται ξυλεία, ρετσίνι και τα χρησιμοποιεί ως χώρους αναψυχής.
Η σχέση μεταξύ περιβάλλοντος και γεωργίας είναι μια δυναμική και αλληλεπιδραστική σχέση. Το περιβάλλον επηρέασε, σε εξελικτικό χρόνο, τη γεωργία καθώς καθόρισε
τα είδη τα οποία ήταν διαθέσιμα για εκμετάλλευση. Οι γεωφυσικοί και οι κλιματολογικοί παράγοντες επηρεάζουν επίσης τη μορφή της γεωργίας που θα ασκηθεί (φυτική
παραγωγή, κτηνοτροφία κ.λπ.) αλλά και τη βιωσιμότητα και την παραγωγικότητα της
κάθε γεωργικής εκμετάλλευσης. Οι διάφορες γεωργικές δραστηριότητες μπορούν επίσης με τη σειρά τους να επηρεάσουν το περιβάλλον σε μικρή κλίμακα (τοπική ρύπανση,
αλλοίωση του τοπίου τοπικά κ.λπ.) ή σε μεγάλη κλίμακα (συμβολή στο φαινόμενο του
θερμοκηπίου, μείωση της βιοποικιλότητας κ.λπ.).
Η παραδοσιακή γεωργία είναι η γεωργία η οποία επιβαρύνει λιγότερο το περιβάλλον. Ωστόσο είναι σχετικά χαμηλής απόδοσης και δεν είναι σε θέση να καλύψει τις αυξημένες ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου. Η εντατικοποιημένη ή (η σύγχρονη) γεωργία
χαρακτηρίζεται από προσωρινά υψηλές αποδόσεις, μονοκαλλιέργεια, εκμηχάνιση, ληστρική εκμετάλλευση των πόρων, αλόγιστη χρήση αγροχημικών, μείωση της φυτικής και
ζωικής ποικιλομορφίας κ.λπ.
Οι συνέπειες από την εντατικοποιημένη γεωργία αλλά και από τη σύγχρονη ανάπτυξη
γενικότερα είναι σοβαρές τόσο για το σημερινό άνθρωπο όσο και για τις μελλοντικές
γενιές. Για να μπορέσει ο άνθρωπος να υπάρχει στο διηνεκές πρέπει η ανάπτυξη να
αλλάξει μορφή και να γίνει αειφορική.
Έχει πλέον γίνει συνείδηση ότι «το περιβάλλον είναι ενιαίο για όλους τους ανθρώπους και οι όποιες συνέπειες προκύψουν από την καταστροφή του θα τις υποστούμε
όλοι». Η οικονομική ανάπτυξη δεν μπορεί να αποτελεί αυτοσκοπό που πρέπει να επιτευχθεί με οποιοδήποτε κόστος. Η αειφόρος ανάπτυξη είναι η εναλλακτική πρόταση
απέναντι στη σύγχρονη ανάπτυξη.