Μάθημα : Χημεία Προσανατολισμού - Κεφάλαιο 4

Στις αμφίδρομες αντιδράσεις ποτέ δεν έχουμε πλήρη μετατροπή των αντιδρώντων σε προϊόντα (στις περιπτώσεις που η συγκεντρώση των αντιδρώντων που απομένει είναι αναλογικά πολύ μικρή θεωρούμε την αντίδραση μονόδρομη, όπως π.χ. στον ιοντισμό των ισχυρών οξέων).  Έτσι για να περιγράψουμε το ποσοστό μετατροπής των αντιδρώντων σε προϊόντα ορίζουμε την απόδοση της αντίδρασης.

Απόδοση α της αντίδρασης ονομάζεται ο λόγος της ποσότητας του αντιδρώντος που παράγεται πρακτικά ως προς την ποσότητα που θα παραγόταν θεωρητικά αν η αντίδραση ήταν ποσοτική.

α = n_{πρακτικά} / n_{θεωρητικά}

Η απόδοση της αντίδρασης εκτός από τις αμφίδρομες αντιδράσεις χρησιμοποιείται και στις περιπτώσεις που τα αντιδρώντα αντιδρούν με παραπάνω από ένα τρόπους, οπότε εκτός από το κύριο προϊόν λαμβάνονται ένα ή περισσότερα δευτερεύοντα.

Γι’ αυτό το λόγο, ενώ στις αμφίδρομες αντιδράσεις η απόδοση της αντίδρασης μπορεί να υπολογιστεί και από το ποσοστό των αντιδρώντων που καταναλώθηκαν (αν δεν είναι σε στοιχειομετρική αναλογία από το αντιδρών που είναι σε έλλειψη), κάτι τέτοιο δεν ισχύει στη περίπτωση δευτερεύοντων αντιδράσεων. Έτσι το σωστότερο και σύμφωνο με τον ορισμό είναι να γίνεται ο υπολογισμός από τα προϊόντα της αντίδρασης.